{
    "title": "Ispanaklı Köfte",
    "image": "https://www.ispanaklikek.gen.tr/images/ispanakli-kofte.jpg",
    "date": "20.01.2024 16:06:13",
    "author": "Derya YAMAN",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Ispanaklı köfte,</b> Ispanak içeriğindeki maddeler sayesinde insan vücudunun ihtiyacı olan bir sebzedir. Buna rağmen ıspanak tüketiminin düşük olduğunu söylemek mümkün. Ispanağa karşı çocuklarda ve gençlerde ön yargı bulunmaktadır. Lakin ıspanak güzel şekilde pişirildiği zaman çok lezzetli ve mükemmel bir yemeğe dönüşmektedir. Diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmek isteyenler için bu tarif vazgeçilmezler arasına girecektir. Birçok yörede uzun süredir bilinen ve yapılan ıspanaklı köfte bilmeyen kişiler için tarifini takip ederek yapılabilecek kolay bir köftedir. Ispanaklı köftenin yapım aşamasına geçelim,<div><br></div><div><b>Ispanaklı köfte için gerekli  malzemeler</b></div><div><ul><li>1 kilo taze ıspanak,</li><li>2 adet kuru soğan,</li><li>2 su bardağı un,</li><li>1 su bardağı kaşar peynir,</li><li>1 su bardağı beyaz peynir,</li><li>2 adet yumurta,</li><li>Sıvı yağ,</li><li>Sarımsak,</li><li>Yoğurt,</li><li>Galeta unu,</li><li>Pul biber, karabiber ve yeterli miktarda tuz.</li></ul><div><b>Ispanaklı köfte nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Köfte yapımına ıspanakları ayıklamakla başlayalım. Bilindiği üzere ıspanak temiz yıkanmalıdır. Çünkü içerisindeki toprak 1 kez yıkamayla çıkmaz. Saplarını koparıp yapraklarını yemeklik doğradığınız ıspanakları bol suyla defalarca yıkayın. Daha sonrasında süzülmeye bırakın. Bir tencere içerisine kabuklarını soyduğunuz soğanı küp küçük parçalar halinde doğrayın, içerisine çok az sıvı yağ ekleyip soğanlar kızarıncaya kadar pişirin. Yumuşayan soğanlara doğradığınız ıspanakları ekleyin. Ispanaklar önce sularını verecektir. Kavurmanın devamında sularını tamamen çekecektir. Suyu çekilen ıspanakları kenara alıp soğuması için bekleyin soğuyan ıspanakların içerisine un, rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peyniri yumurta, baharatlar ve yeterli miktarda tuz ekleyerek yoğurun. Ispanaklı köfte kıvamı ele çok az yapışan bir kıvam alması gerekir. Eğer hala o kıvamı almadıysa bir miktar daha un eklenebilir. Ispanaklı köfte harcınızın üzerini kapatarak buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Bekletilen köfte harcından parçalar alın ve elinizin içi ile yuvarlak yassı köfteler yapın. Yapışmayan yüzeyli tavanın içerisine bir miktar sıvı yağ koyun elinizde düzelttiğiniz köfteleri galeta ununa batırıp yağda arkalı önlü güzelce kızartın. Servis tabağına aldığınız ıspanak köftesinin yanına sarımsaklı yoğurt hazırlayıp birlikte servis ediniz. Şimdiden afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}