Ispanaklı çıtır börek, mutlaka denemeniz gereken bir börek tarifi. Ispanaklı, peynirli, patatesli ve istediğiniz bütün börek içlerini rahatlıkla koyabileceğiniz bir börek. İçine koyduğunuz sebzeler vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olduğu için çocuklarınıza güvenle verebilirsiniz. Yerken çıtır çıtır yufkası arasında muhteşem bir içte sizi yerken büyüyecektir.
Oldukça lezzetli bu böreği sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Altın günlerinde veya komşu ziyaretlerinde bulundurabilirsiniz. Çocuklarınızın okul arasında verebileceğiniz doğal ve basit bu börek bir o kadar da doyurucudur. Az bir zahmetle hazırlayıp sunabilecek bu tat 5 çaylarının da vazgeçilmez tercihler arasında yer alacaktır. Gelin bu güzel tarifi sizleri daha fazla bekletmeden paylaşalım. Şimdiden afiyet olsun
Ispanaklı çıtır börek için gerekli olan malzemeler
Ispanaklı çıtır börek sosu için
- 1 su bardağı sıvı yağı
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı
Ispanaklı çıtır börek içi için
- 500 gram ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağı
Ispanaklı çıtır börek üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- Biraz susam
Ispanaklı çıtır börek nasıl yapılır?
İçi hazırlamak için soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun. Kavurduktan sonra üzerine salçayı ilave edip biraz karıştırın.
Diğer taraftan iyice yıkayıp doğradığınız orta kalınlıktaki ıspanakları süzün ve içine ilave edin. Beraber biraz kavurduktan sonra içine tuzunu ilave edip kısık ateşte ağzını kapatarak suyunu salıp çekene kadar pişirin. Sosu için ayrı bir taraftan bir kabın içine sıvı yağı, unu ve sirkeyi koyup karıştırın. Bir adet yufkayı düz bir zemin üzerine serin. Yufkanın yarısına bir fırça yardımıyla hazırladığınız sostan sürün. Yufkanın diğer yarısını sosu sürdüğünüz tarafın üzerine kapatın. Sonra kapattığınız tarafın üzerine hazırladığınız sostan sürün. Yufkanın bir kenarına ıspanaklı harçtan koyup sıkıca rulo şeklinde sarın. Rulo şeklinde sardığınız yufkaları 3-4 parmak genişliğinde kesin. Kestiğinizde rulo börekleri yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpiştirin. Hazırladığınız ıspanaklı çıtır böreklerinizi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ispanaklı çıtır böreğiniz yemeğe hazır. Hepinize afiyet olsun.
