Peynirli ıspanaklı kek nasıl yapılır, tarif nedir?

Peynirli ıspanaklı kek, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen, ıspanak ve peynirin bir araya geldiği, yumuşak dokulu bir kek türüdür. Genellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeği olarak sunulabilir. Bu tarif, hem sağlıklı malzemeleri hem de kolay hazırlanışı ile dikkat çekmektedir.

Kek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 2 su bardağı haşlanmış ıspanak (suyu süzülmüş)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Peynirli ıspanaklı kekin hazırlanışı oldukça basittir ve aşamaları aşağıdaki gibidir:

• Öncelikle, ıspanaklar yıkanıp haşlanmalı ve ardından suyunun iyice süzülmesi sağlanmalıdır. Bu aşama, kekin nemli kalmasını önlemek için oldukça önemlidir.
• Bir karıştırma kabında yumurtalar ve yoğurt çırpılır. Ardından sıvı yağ eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
• Un, kabartma tozu, vanilin ve tuz bir başka kapta karıştırılır ve sıvı karışıma eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılmalıdır.
• Haşlanmış ıspanak ve beyaz peynir (veya lor peyniri) eklenip, tüm malzemeler iyice harmanlanır. İsteğe bağlı olarak karabiber de eklenebilir.
• Hazırlanan karışım, yağlanmış kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapılabilir.
• Kek piştikten sonra fırından alınır ve ılımaya bırakılır. Ardından dilimlenerek servis edilebilir.

Peynirli ıspanaklı kek, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosuyla sunmak, lezzetini daha da artırabilir. Ayrıca, kek dilimlerinin üzerine taze otlar (maydanoz, dereotu gibi) serpmek, hem görselliği artıracak hem de ferah bir tat katacaktır.

Peynirli ıspanaklı kek, içerdiği ıspanak sayesinde yüksek oranda vitamin ve mineral içermektedir. Ispanak, demir, kalsiyum ve A vitamini açısından zengindir. Beyaz peynir, kalsiyum kaynağı olarak kemik sağlığını desteklerken, yoğurt sindirim sistemine fayda sağlar. Böylece bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır.

Peynirli ıspanaklı kek, pratik hazırlanışı ve besleyici içeriği ile herkesin seveceği bir tariftir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu kek, sağlıklı yaşam tarzına uygun bir alternatif sunmaktadır. Denemenizi tavsiye ederiz!